Ugeprogram, mad og oplevelser

 

dag 1: Ankomst i Malaga lufthavn. Transfer, indkvartering, info-møde velkomstmiddag.

dag 2: Guidet tur til fods igennem landsbyen og nærområdet og tapasworkshop

20181008_111225
Trods sin ydmyge størrelse har landsbyen Melegís en forbløffende rig historie. Området kan både fremvise romerske og visigotiske ruiner og 800 års arabisk herredømme har sat dets præg på byen, der i en kort periode har fungeret som hovedstaden i kongedømmet Granada.

Efter en informativ rundvisning i  landsbyen med besøg i den smukke renæssance kirke går vi en tur i Lecrín-dalen. Du får et første indtryk af dalen og det storslåede og varierede landskab og de omgivende bjerge. Ruten går gennem citrus-og olivenlunde til udsigtspunkter ved ruinerne af den arabiske borg, Castillo Árabe inden vi bevæger tilbage til refugiet.

Efter en frokost og siesta er der for dem der har lyst køkkenskole. En tapas workshop med spanske klassikere med et twist fra køkkenet på Garden of Lemons på menuen. Maden som vi laver nyder vi alle til middagen. Under middagen får vi en introduktion til SHERRY, som er en fantastisk vin der spænder i smag fra de tørreste hvide til mørke, fyldige og komplekse vine til de helt ualmindeligt søde, mørke og fristende dråber.

dag 3: Udflugt til Granada
20160514_221220_resizedDag 3 tager vi på tur til Granada. En by, der i manges ører klinger af 1001 nats eventyr. Et personligt møde med byen vil bekræfte denne forestilling.  800 års arabisk herredømme har sat sit præg på byen, hvor man den dag i dag finder rester af arabisk arkitektur og kultur, med kongeslottet Alhambra og bydelen El Albaicín som kronvidner. I løbet af den guidede tur føres vi gennem den smukke barok- og renæssance by med dens imponerende katedral, det gamle universitet og bispe-paladset.

Efter en let frokost på egen hånd (ikke inklusive) fortsætter turen for dem der har lyst til mere de mere “skjulte” dele af Granada inden vi samles vi til middag om aftenen på den eventyrlige restaurant MORAYMA med  vidunderlige udsigter overmod slottet Alhambra på de anden side af floden Darro. Efter legenden boede den sidste arabiske konges kone Morayma her i huset. Velbekomme!

dag 4: Vandretur og spansk-arabisk-mellemøstlig køkkenskole”

img_3689Dagens vandretur starter i landsbyen Albuñuelas, der ligger i den fjerneste ende af Lecrín dalen og virker som en tidslomme, hvor udviklingen er gået landsbylivet forbi. Her oplever du et autentisk og idyllisk miljø i et mageløst landskab. Fra Albuñuelas går vi på vandreruten GR7 og når de skønneste udsigter over dalen med de mægtige Sierra Nevada bjerge som baggrund. Undervejs på turen finder vi et godt picnic-spot og nyder den medbragte sandwich.

Om eftermiddagen er der mulighed for under Henriks ledelse at lade magien og fantasien blomstre i en grønt-inspireret spansk, arabisk og mellemøstlig køkkenskole, hvor rigdommen i området af tomater, auberginer, peberfrugt, bønner og olivenolie møder magien i safran, spidskommen, kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød, appelsiner, citroner, mandler og oste så køkkenet med ét er som taget ud af et afsnit fra tusind og en nats eventyr.

Efter middagen vises den spanske film Kødet skælver af Pedro Almodovar. En film om liv, kærlighed og begær. En mesterlig fortælling, der synes at genspejle den spanske folkesjæl.

dag 5: Udflugt til renæssance-byerne Baeza og Úbeda. Heldags-tur med 5-stjernet frokost

Die Fontäne der” Sacra Capilla del Salvador”in Úbeda
Die Fontäne der” Sacra Capilla del Salvador”in Úbeda

På ugens eksklusive andalusiske road-trip kører vi gennem et bølgende hav af oliventræer nord for Granada, inden vi når frem til de to renæssance-byer af enestående skønhed, Úbeda og Baeza, der står på Unescos liste over verdens kulturarv. Her besøger vi bla. det vidunderlige kapel, Capilla Sacra som forfatteren og journalisten Charlotte Rørth har beskrevet i bogen, “jeg har mødt Jesus”, der beskriver det mirakel hun oplevede ved sit besøg i kapellet. Vi spiser frokost på det femstjernede Palacio de Úbeda.

dag 6: Vandretur, frokost-workshop og middag på Los Naranjos

niguelasDenne formiddag lægger vi ud med en køkkenskole for dem, der har lyst. Inspirationen hentes fra især have og hav. Det kan være én af klassikerne fra køkkenet, en cremet kyllingelevermousse serveret på små stykker brød med lidt ansjos på toppen, eller de små stegte chipirones-blæksprutter på spyd serveret sammen med en cremet risotto eller dejlige salater med brug af masser af krydderurter fra haven: basilikum, mynte, dild, merian, salvie, kørvel og purløg. Køkkenhavens væsentligste rolle på Garden of Lemons er altid at levere friske krydderurter til køkkenet.

Efter frokost tilbydes en helt bedårende tur lige ved foden af bjergene Sierra Nevada, der begynder ca. 10 km fra refugiet. Vi bliver kørt op  til landsbyen Nigüelas og går langs de gamle vandingskanaler, hvorfra der er en betagende udsigt over dalen. Turen er let at gå og byder på en meget stor natur-oplevelse.

20180927_173008Hjemme igen byder aftenen på middag på den lokale restaurant Los Naranjos i Melegis.

 

 

 

dag 7: Udflugt til Frigiliana. Halvdags-tur med frokost og havudsigt.

FrigilianaUgens sidste udflugt fører os til den idylliske by Frigiliana, som ligger smukt omgivet af bjerge med imponerende udsigter ud over middelhavet. Byen er én af de fineste “pueblos blancos” (hvide byer), og er flere gange blevet udnævnt som Andalusiens smukkeste og mest velbevarede by. Det er især den velbevarede arabiske bykerne der fortryller med sin labyrintiske gadeforløb, sine hvidkalkede huse og deres farvekraftige døre.  Mange danske kunstnere har valgt at bosætte sig i denne by, og vi vil i løbet af formiddagen besøge et af de bedste gallerier, galleri Krabbe, der drives af Arne Haugen Sørensens familie. Efter en orienterende rundvisning i byen indtager vi en let frokost på den smukke restaurant “El jardín”, inden vi begiver os hjem til refugiet igen, hvor vores chef de la cuisine Henrik vil stå kla med en drink og tapas som optakt til afskeds-middagen på refugiet.

dag 8: morgenmad, transfer og afrejse fra Malaga lufthavn