Mad og oplevelser i Andalusien 27.april til 4. maj 2019

I “Mad og oplevelser” på Garden of lemons fokuseres på god mad og vin og kulturelle oplevelser med tid til velvære og fordybelse i nuet. Det er vores mål at inspirere nysgerrigheden, intellektet og ganen, og samtidigt give tid til at sætte sig for at nyde roen og lyden af en faldende citron. I løbet af dagene dykkes der ned i den spanske historie og kultur med udflugter til byer af enestående historisk betydning og skønhed: Granada, Baeza, Úbeda og Frigiliana. Og samtidigt er det en sansende og duftende uge med mulighed for at deltage i køkkenworkshops. Dertil skønne middage, introduktioner til olivenolie, vin og sherry samt masser af tid til at være og til at koble af fra en travl hverdag. Og ikke mindst tid til at samle appetit og tanker!

Undervejs i ugen tager vi på

  • en guidet tur til to mindre renæssance byer på Unescos verdensarvsliste: Baeza og Úbeda og spiser frokost på det 5- stjernede hotel Palacio de Úbeda,
  • vi oplever Granadas skønhed på en guidet tur og slutter dagen med en middag med betagende udsigter over mod Alhambra paladset på den legendariske restaurant Morayma.
  • vi besøger byen Frigiliana tæt på middelhavskysten og spiser frokost med udsigt ud over havet. Frigiliana er én af de smukkeste pueblos blancos (hvide byer) langs kysten og her bor flere danske kunstnere. Blandt andre Arne Haugen Sørensen, som vi håber at komme til at besøge. Rig mulighed for at gøre nogle gode keramik-indkøb!

20160803_201746_resized

Vores andalusiske køkken på Garden of lemons er lig den spanske livsstil der omgiver os. En sand eksplosion af farver og smage funderet i det patchwork af kulturer, der er den andalusiske historie. Henover året kommer de bedste grøntsager og frugter, og tilgangen af olivenolier i verdensklasse, frisk fisk, blæksprutter og skaldyr fra middelhavet og atlanterhavet, kød fra iberico-svin, lam og vildsvin sætter fantasien og mundvandet igang.

Madkurserne i Garden of lemons er præget af et hyggeligt samvær uden præstationsangst over potter og pander, og man tilmelder sig på stedet i det omfang man har lyst og der er plads på holdet. Max 5 deltagere i køkkenet, så tilmeld dig gerne køkkenskolerne i forbindelse med bestillingen af rejsen. I løbet af ugen afholdes tre køkkenskoler:

  • en “tapas workshop” hvor vi laver klassikere med et twist og inspiration fra vores køkken på Garden of Lemons som den kolde spanske tomatsuppe salmorejo, tortillas, ensaladia nacional eller pikante chorizo-pølse og abrikos kogt ind i den søde PX-sherry. Under middagen giver vi en  introduktion til de forskellige sherry-typer og smager dem sammen med de retter vi har lavet på workshoppen.
  • en “spansk-arabisk-mellemøstlig køkkenskole” med fokus på det grønne køkken, hvor de bedste grønne råvarer dyrket omkring os møder magien i safran, spidskommen, kanel, nelliker, kardemomme, muskatnød, granatæbler, kvæder, appelsiner, citroner og mandler. Du vil opleve et køkken  som er som taget ud af ét af eventyrerne i tusind og en nat og som vi er meget inspireret af på stedet.
  • en”frokost workshop” hvor vi arbejder med råvarer og inspiration fra hav og have – det bliver en workshop med et mere moderne middelhavskøkken med indflydelse fra landene omkring os, Frankrig og Italien. Det kan være de små stegte  chipirones-blæksprutter på spyd, serveret sammen med en cremet risotto, sardiner og dejlige sprøde og spændende salater og masser af krydderurter.
for et detaljeret program klik og kik her:  ugeprogram
Pris: 8.300,- kr. alt inklusive

20160803_183001_resized

prisen inkluderer:

  • 7 nætter i delt dobbeltværelse på hotel Los Naranjos, – se bemærkninger
  • fuld forplejning:
  • morgenmad alle dage
  • 5 middage på Garden of lemons
  • 2 frokoster på Garden of lemons
  • sandwich på vandretur
  • frokost på restaurant Palacio de Úbeda
  • frokost i Frigiliana
  • middag på restaurant Morayma i Granada
  • middag på restaurant Los Naranjos i Melegis
  • vand/te/kaffe alle dage på refugiet
  • eftermiddagste/ kaffe på refugiet
  • 3 frivillige køkkenskoler
  • guidet tour i Granada
  • guidet tour i Ùbeda
  • en aften med en spansk film af Pedro Almodovar
  • smagninger
  • to guidede vandreture i lokalområdet
  • al transport
  • transfer til og fra lufthavnen (Malaga)

prisen inkluderer ikke:

  • flyrejse
  • frokost i Granada på egen hånd
  • drikkevarer
Overnatning: 

Få mere information ved henvendelse til refugiet:

Henrik og Ingo: 0045 53 67 97 77 /  53 68 97 77 eller på mail gardenoflemons@gmail.com

Tilmelding til:

GLOBAL TOURS – Sanne Petersen info@globaltours.dk  Telefon: 61689991

Global Tours | Ny Lufthavnsvej 100 | 9400 Nørresundby (Aalborg lufthavn) | CVR nr: 37572268 . 

Global tours er registreret i Rejsegarantifonden reg.nr.2699